Heeft uw keukenteam een upgrade nodig, maar heeft u niet de juiste mensen in huis? Ik kan uw keukenteam in korte tijd handige tips en trics geven om efficiënter te werken.
Merkt u, dat de opmaak van gerechten anders kan, maar weet u zelf niet hoe? Ik kan uw team hier ook bij helpen, we kijken dan samen naar een aantal gerechten en een nieuwe opmaak hiervan. Ik vind het vooral belangrijk dat uw team, de creativiteit weer terug vindt om dit zelf op te pakken!
Heeft u het idee dat het concept waar u al jaren mee werkt niet meer de juiste doelgroep aantrekt? Of bent u toe aan een frisse wind? Dan kunnen we samen kijken naar een passend concept en alles wat hierbij komt kijken. Heeft u al een chef-kok of zelfstandig werkend kok in dienst, dan ga ik graag met hem/haar om de tafel om te brainstormen en te helpen waar nodig.
Het kan natuurlijk ook zo zijn, dat uw chef-kok (nog) niet het niveau heeft wat u wenst, we kunnen dan samen kijken wat uw kok nodig heeft om op het gewenste niveau te komen. We maken dan een planning wat er volgens mij voor nodig is om dit te realiseren. Zo weet u waar u aan toe bent, en kunnen we binnen de gestelde termijn uw kok/team op het gewenste niveau krijgen.
Wilt u weten óf uw keukenteam op de juiste wijze werkt, hebben zij voldoende kennis in huis omtrent de HACCP regels? Ik kan ook een dag(deel), mee draaien/kijken met uw keuken team om te kijken waar de efficiëntieslagen liggen.
Na deze dag, kan ik met tips of een volledig plan komen, afhankelijk van de afspraken die we maken.
Uiteraard is elk bedrijf en elke keuken uniek, daarom kan ik niet alle mogelijke voorbeelden beschrijven.
Heeft u een vraag, neem dan gerust contact met mij op om de mogelijkheden te bespreken!
Hopelijk tot snel!
Met vriendelijke groet,
Linda Goedendorp